Для гостей города ресторан - место обязательное к посещению. Да и одесситы - люди, которые любят и умеют отдыхать. Люди приходят в это заведение приятно провести время, встретиться с деловыми партнерами, друзьями, близкими. Здесь происходит как личное, так и деловое общение. И репутация выбранного места зависит не только от профессионализма шеф-повара, кулинарных шедевров и уровня сервиса, но и от уровня безопасности. Особенно это важно для семейных посетителей и людей бизнеса, политики. Не менее важна в ресторане и конфиденциальность, так как, несмотря на то, что это общественное место, люди ищут некоторого уединения, защиты от нежелательных встреч. Так как Одесса - город с развитыми гастрономическими традициями, организация охраны ресторанов - залог успеха этого бизнеса.